琼式月饼制作技艺，海南省省级非物质文化遗产代表性项目，承载了几代海南人记忆的味道。它融合广式月饼的糖浆皮和苏式月饼的酥香松脆，制成独具海南特色的糖浆酥皮，饼皮软而不黏，酥而不脆，咬下去层次分明 口感丰富。其馅料多为五仁金腿、椰蓉、蛋黄莲蓉等。品味酥香浓郁的琼式月饼，是中秋佳节海南人团圆时刻里不可或缺的仪式。它甚至能跨越时空、地域限制，让同根同脉的你我互相牵挂、回味……

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